Ernæring og dysfagi under indlæggelse

Dysfagi er associeret med underernæring, hvortil årsagerne kan være mange. I denne bacheloropgave er undersøgt energi- og proteinindtaget hos indlagte patienter med dysfagi, samt om en sensorisk optimering af den modificerede kost er serveret under indlæggelse øger indtaget. Yderligere er undersøgt, hvilke barrierer patienter med dysfagi oplever for at opnå sufficient ernæring, herunder hvordan den kliniske diætist i sit arbejde kan bidrage til at hindre disse.